Rețetă pentru clătite cu mere și scorțișoară

Ingrediente:

Pentru Aluatul de Clătite:

• 250 g făină de ovăz;
• 2 ouă;
• 1 vârf de linguriță de vanilie;
• 1 vârf de linguriță praf de copt;
• 530 ml băutură vegetală;
• 2 linguri de unt.

Pentru Umplutură:

• 3 mere, tăiate cuburi;
• 1 linguriță de ulei de cocos;
• 2 linguri de sirop de agave;
• Scorțișoară după gust;
• 1 lingură de pesmet.

Mod de Pregătire:

1. Într-un bol, bateți ouăle și amestecați-le cu laptele vegan încălzit și untul topit. Adăugați făina de ovăz în ploaie, vanilia și praful de copt.
2. Luați cu un polonic din aluat și turnați-l într-o tigaie. Lăsați clătita să se rumenească, întoarceți-o pe partea cealaltă, lăsați-o să se rumenească și apoi așezați-o pe o farfurie.
3. Pentru umplutură, amestecați merele tăiate, uleiul de cocos, siropul de agave, pesmetul și scorțișoara.
4. Adăugați o lingură din compoziția de umplutură pe fiecare clătită, întindeți-o pe jumătate, răsuciți-o și este gata de servire. Pentru un plus de aromă, presărați scorțișoară deasupra.