Un tort de clătite cu cremă de ciocolată este mai mult decât un simplu desert – este combinația perfectă dintre savoare și răsfăț. Fiecare strat aduce un strop de bucurie, iar aroma sa unică îl face irezistibil. Haideți să vedem cât de ușor se pregătește!
Ingrediente necesare
Pentru clătite:
- 3 ouă
- 800 ml lapte gras
- 350 g făină
- 45 g unt topit
- 1 vârf de linguriță de sare
- 2 linguri cacao
- Esență (opțional)
Pentru umplutură:
- 250 g mascarpone
- 200 g cremă de brânză
- 2 linguri cremă de ciocolată
- 1 linguriță cacao
- Coaja rasă de la o portocală
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului de clătite:
Bateți ouăle cu un praf de sare, apoi adăugați laptele călduț, untul topit, esența (dacă doriți), făina și cacao. Amestecați până obțineți un aluat lichid, fără cocoloașe.
Dacă este prea dens, adăugați puțin lapte; dacă e prea lichid, încorporați o lingură de făină. Lăsați aluatul să se odihnească 10-15 minute.
2. Coacerea clătitelor:
Încălziți o tigaie, turnați un polonic de aluat și întindeți uniform. Coaceți clătita pe ambele părți, apoi transferați-o pe o farfurie. Repetați până terminați aluatul.
3. Prepararea cremei:
Într-un bol, amestecați mascarpone, crema de brânză, crema de ciocolată, cacao și coaja rasă de portocală.
4. Asamblarea tortului:
Păstrați 4 clătite întregi, iar marginile celorlalte le tăiați pentru a forma straturi uniforme. Într-o formă rotundă, puneți pe fund cele 4 clătite mari, întindeți un strat de cremă, apoi alternați: clătită, cremă, clătită. La final, împăturiți marginile bazei și decorați tortul cu resturile de clătite.
