Această plăcintă de post cu mere este combinația perfectă de arome și texturi, ideală pentru momentele în care vrei să savurezi ceva dulce și ușor, dar totodată să respecți tradițiile culinare de post. Cu un aluat fraged și fin, făcut din ingrediente simple, fără lactate sau ouă, și cu o umplutură aromată de mere, zahăr și scorțișoară, această plăcintă aduce gustul toamnei într-o felie aurie și parfumată.
Ingrediente
Pentru umplutură:
1 kg de mere (de preferat soiuri dulci-acrișoare)
100 g zahăr (sau după gust)
1 linguriță scorțișoară
2-3 linguri de griș (ajută la absorbția sucului lăsat de mere)
Pentru aluat:
500 g făină
200 ml apă călduță
100 ml ulei
Un praf de sare
1 linguriță oțet (ajută aluatul să fie mai fraged)
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului:
- Într-un bol, amestecă făina cu un praf de sare, apa călduță și oțetul. Adaugă treptat uleiul și frământă până obții un aluat elastic și omogen.
- Împarte aluatul în două bucăți egale și lasă-le să se odihnească timp de 15-20 de minute.
- Pregătirea umpluturii:
- Curăță merele de coajă, dă-le pe răzătoare și stoarce excesul de suc.
- Amestecă merele cu zahărul și scorțișoara, apoi adaugă grișul pentru a absorbi sucul.
- Montarea plăcintei:
- Întinde prima bucată de aluat într-o foaie subțire și așaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Pune umplutura de mere peste aluat și întinde-o uniform.
- Întinde cea de-a doua foaie de aluat și așaz-o deasupra umpluturii, presând ușor marginile pentru a sigila plăcinta.
- Coacerea:
- Înțeapă plăcinta cu o furculiță din loc în loc, pentru a permite aburului să iasă.
- Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, până devine aurie.
- Servirea:
- Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Presară puțin zahăr pudră deasupra, dacă dorești.
