Lichiorul de ouă este băutura care încapsulează magia sărbătorilor de iarnă într-un pahar. Cu o textură catifelată și arome delicate de vanilie și nucșoară, acest deliciu cremos combină dulceața ouălor proaspete cu finețea smântânii bătute și un strop de alcool rafinat, precum whisky sau rom. Fiecare înghițitură oferă o senzație reconfortantă, perfectă pentru serile reci de iarnă, alături de prieteni și familie.
Etapele principale:
- Prepararea pe foc mic
- Se bat ouăle cu zahărul și sarea, se încorporează treptat laptele și se încălzește totul la foc mic până ajunge la o temperatură sigură (71°C). Aceasta asigură pasteurizarea ouălor.
- Aromatizare și răcire
- După îndepărtarea de pe foc, se adaugă vanilie, nucșoară și restul de lapte. Amestecul se răcește rapid într-o baie de gheață și apoi se adaugă whiskyul.
- Adăugarea smântânii
- Înainte de servire, smântâna bătută este încorporată pentru un plus de cremozitate.
- Servirea festivă
- Se servește în boluri de punci, decorat cu nucșoară și, opțional, frișcă.
