Tentația lime și zmeură: rețeta fresh de cheesecake pentru zilele calde

Ingrediente:

Pentru blat:

• 420 g biscuiÈ›i digestivi;
• 100 g unt topit.

Pentru umplutură:

• 600 g cremă de brânză clasică;
• 250 g mascarpone;
• Suc de lime;
• Coajă de lime;
• Zmeură mărunÈ›ită;
• 3 linguri zahăr pudră.

Instrucțiuni culinare:

1. Începeți prin mărunțirea biscuiților digestivi. Puteți face acest lucru fie într-un blender, fie punând biscuiții într-o pungă și sfărâmându-i cu ajutorul unui sucitor.
2. Într-un bol, amestecați biscuiții mărunțiți cu untul topit, până când obțineți o compoziție omogenă. Dacă aluatul este prea sfărâmicios, puteți adăuga puțin unt pentru a-l lega mai bine.
3. Pregătiți o tavă rotundă cu marginile detașabile. Transferați amestecul de biscuiți în tava pregătită și folosiți un pahar pentru a presa bine biscuiții într-un strat compact pe fundul tăvii.
4. Într-un alt bol, mixați sau amestecați cu grijă crema de brânză clasică și mascarpone, până când obțineți o compoziție cremoasă și omogenă.
5. Adăugați sucul și coaja de lime, zmeura mărunțită și zahărul pudră în amestecul de brânză și amestecați bine până când toate ingredientele sunt încorporate.
6. Turnați umplutura peste crustă în tava pregătită. Nivelați suprafața cu spatele unei linguri.
7. Puneți tava în congelator și lăsați cheesecake-ul să se întărească pentru aproximativ o oră.
8. Când cheesecake-ul s-a întărit, scoateți-l din congelator și decorați-l cu zmeură proaspătă deasupra.
9. Puteți tăia porții generoase și servi acest delicios cheesecake cu aromă de lime și zmeură, perfect pentru a vă răcori în zilele călduroase.

Bucurați-vă de această tentație răcoritoare și cremoasă!