Ingrediente:
- 8-9 cartofi medii
- 1 ceapă roșie
- Capere
- Măsline verzi
- Roșii cherry mănăstirești
- Frunze proaspete de pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare și piper
- Suc de lămâie
Instrucțiuni:
- Începe prin a fierbe cartofii într-un vas cu apă și puțină sare până devin ușor moi. După ce s-au fiert, scurge apa și lasă-i să se răcească. Curăță-i de coajă și taie-i cuburi, apoi așază-i într-un bol mare.
- Adaugă în bol măslinele verzi, roșiile cherry mănăstirești, și ceapa roșie, toate tăiate corespunzător pentru a se potrivi cu cartofii. Poți adăuga și caperele pentru un plus de gust, dacă le ai la îndemână.
- Tocă frunzele proaspete de pătrunjel și adaugă-le în bol, pentru a da salatei un plus de prospețime și culoare.
- Toarnă peste ingredientele din bol uleiul de măsline, sucul de lămâie și un praf de sare și piper, ajustând cantitățile după gustul tău personal.
- Cu o spatulă sau o lingură mare, amestecă cu grijă toate ingredientele, asigurându-te că se împletesc frumos aromele și culorile.
- Acoperă bolul cu o folie de plastic sau cu un capac potrivit și lasă salata la frigider pentru cel puțin o oră. Această perioadă de repaus îi va permite să-și dezvolte aromele și să devină și mai delicioasă.
- Servește salata de cartofi ca atare sau alături de alte preparate, în funcție de preferințele tale. De asemenea, poți să o păstrezi la frigider și pentru ziua următoare, când aromele se vor îmbina chiar mai bine.
Savurează această delicioasă salată de cartofi cu influențe mediteraneene!