Rețetă: sos de roșii la borcane pentru toamnă-iarnă

1 minute, 59 seconds Read

Ingrediente:

  • Roșii proaspete din grădină
  • Sare (după gust)
  • Zahăr (pentru a reduce aciditatea)
  • Usturoi (cât doriți, maruntit)
  • Frunze proaspete de busuioc
  • Ardei iute (opțional, pentru un plus de aromă)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea Roșiilor:
    • Spălați bine roșiile și tăiați-le pe jumătate.
    • Dați roșiile prin răzătoarea mare sau tăiați-le în bucăți mai mici pentru a facilita procesul de gătit.
  2. Gătirea Sosului de Roșii:
    • Puneți roșiile tăiate într-un vas mare.
    • Adăugați sare după gust și puțin zahăr pentru a reduce aciditatea roșiilor.
    • Gătiți sosul pe foc mediu, amestecând din când în când.
    • Lăsați sosul să fiarbă până când scade și obține o consistență mai groasă. Acest proces poate dura câteva ore, depinzând de cantitatea de roșii și de dorința dvs. pentru consistența finală a sosului.
  3. Pregătirea Borcanelor:
    • În timp ce sosul fierbe, spălați borcanele și capacele cu apă și săpun.
    • Lăsați-le să se usuce bine la soare sau pe un prosop curat.
  4. Umplerea Borcanelor:
    • Când sosul de roșii are consistența dorită, începeți să umpleți borcanele.
    • Adăugați în fiecare borcan usturoiul maruntit, frunzele proaspete de busuioc și, dacă doriți, puțin ardei iute pentru un plus de aromă.
  5. Adăugarea Uleiului de Măsline:
    • Turnați câteva linguri de ulei de măsline în fiecare borcan peste ingredientele umplute.
    • Strângeți bine capacele borcanelor.
  6. Sterilizarea:
    • Pentru a asigura conservarea corespunzătoare, puteți pune borcanele într-un vas mare cu apă și le puteți steriliza timp de aproximativ 20-30 de minute. Asigurați-vă că borcanele sunt acoperite complet cu apă.
  7. Răcire și Depozitare:
    • Scoateți borcanele din vasul cu apă și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
    • După ce s-au răcit, puteți depozita borcanele într-un loc răcoros și întunecat, de preferat într-un spațiu de depozitare sau în cămară.

Acum aveți un delicios sos de roșii la borcane pregătit pentru a fi savurat în timpul toamnei și iernii. Acest sos se poate folosi în diverse rețete, cum ar fi paste, supe, tocanițe sau sosuri pentru pizza.

Similar Posts

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *