Ingrediente:
Pentru aluat:
- 300 g unt;
- 300 g făină;
- 1 linguriță praf de copt;
- 4 ouă;
- 220 g zahăr;
- Coaja de la o lămâie bio, netratată;
- Sucul de la jumătate de lămâie.
Pentru glazură:
- 70 g zahăr pudră;
- 4-5 linguri suc de lămâie;
- Optional: coajă rasă de lămâie.
Mod de preparare:
- Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. În timp ce cuptorul se încălzește, pregătește tava în care vei coace prăjitura. Poți folosi o tavă din ceramica Ruby sau oricare alt recipient potrivit pentru cuptor.
- Într-un bol mare, amestecă zahărul și coaja de lămâie bio, netratată. Adaugă untul moale la temperatura camerei și continuă să amesteci până obții o compoziție omogenă.
- Incorporă sucul de lămâie și ouăle în compoziție. Asigură-te că bateți bine amestecul după fiecare adăugare.
- Cerni făina și praful de copt peste amestecul umed. Folosește un mixer sau o spatulă pentru a amesteca până când obții un aluat cremos și pufos.
- Turnează aluatul rezultat în tava pregătită și nivelizează-l uniform.
- Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 25 de minute sau până când devine aurie și trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată).
- Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a aplica glazura.
Pentru glazură:
- Într-un bol mic, amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie. Ajustează cantitatea de suc pentru a obține consistența dorită a glazurii.
- Poți adăuga și coajă de lămâie rasă pentru a intensifica aroma.
- După ce prăjitura s-a răcit complet, aplică glazura uniform pe suprafața acesteia.
- Lasă glazura să se întărească înainte de a tăia și servi prăjitura.
Sursa foto: SoDelicious
