Ingrediente:
- 1 dovleac mic (aproximativ 1 kg), curățat de semințe și tăiat cuburi
- 2 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 morcovi, curățați și tăiați rondel
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 litru de supă de legume sau apă
- 200 ml de smântână pentru gătit (opțional)
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Oregano sau cimbru, pentru aromă
- Semințe de dovleac prăjite, pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
- Prepararea legumelor:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
- Adaugă ceapa și călește-o până devine transparentă, aproximativ 5 minute.
- Adaugă usturoiul, morcovii, cartofii și dovleacul. Continuă să călești legumele timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.
- Gătirea supei:
- Toarnă supa de legume (sau apă) peste legume. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă acoperit, timp de 20-25 de minute sau până când toate legumele sunt moi.
- Mixarea:
- Folosind un blender vertical, pasează supa până devine cremă. Dacă nu ai un blender vertical, poți folosi un blender obișnuit, dar ai grijă să lași supa să se răcească puțin înainte de a o mixa.
- Dacă vrei o supă mai cremoasă, poți adăuga smântâna pentru gătit și amesteca bine.
- Condimentarea:
- Gustă supa și adaugă sare, piper și condimentele dorite (oregano sau cimbru).
- Servire:
- Servește supa cremă caldă, decorată cu semințe de dovleac prăjite pentru un plus de crocant și un aspect plăcut.
Sugestii:
- Poți adăuga și alte legume de sezon, cum ar fi țelina sau sfecla roșie, pentru a varia gustul.
- Supa se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile și poate fi congelată pentru o utilizare ulterioară.
Poftă bună!
