Ingrediente:
- 200 g linte (verde sau roșie, în funcție de preferință).
- 1 ceapă medie, tocată fin.
- 1 morcov, tăiat cubulețe.
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe.
- 2-3 căței de usturoi, tocați.
- 2 roșii decojite sau 200 g roșii din conservă.
- 2 linguri de ulei de măsline.
- 1 linguriță boia dulce (opțional).
- 1/2 linguriță cimbru uscat.
- Sare și piper, după gust.
- 750 ml apă sau supă de legume.
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor.
Mod de preparare:
- Pregătirea lintei:
Spală bine lintea sub jet de apă rece. Dacă folosești linte verde, o poți lăsa la înmuiat timp de 1-2 ore, pentru a scurta timpul de fierbere. - Călirea legumelor:
Într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le 2-3 minute, până devin translucide. Adaugă morcovul și ardeiul gras și gătește încă 5 minute. - Adăugarea lintei:
Pune lintea în cratiță, amestecă bine și toarnă apa sau supa de legume. Lasă să fiarbă la foc mediu aproximativ 20-30 de minute (sau până când lintea este fragedă). - Roșiile și condimentele:
Adaugă roșiile tăiate cubulețe sau din conservă, boiaua, cimbrul, sare și piper. Amestecă bine și lasă să fiarbă încă 10 minute, până când aromele se îmbină. - Servirea:
Oprește focul, presară pătrunjel proaspăt deasupra și servește mâncarea caldă, alături de o felie de pâine integrală sau lipie.
Beneficii:
Această rețetă este bogată în proteine vegetale, fibre și vitamine, fiind perfectă pentru perioada postului. În plus, se prepară rapid și este foarte hrănitoare!
