Ingrediente:
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 1 ceapă mare
- 1 kg de teci de fasole, curățate și spălate
- 400 g de suc de roșii
- Pentru a îngroșa: 1 cartof mare dat prin răzătoarea mică sau o pastă făcută dintr-o lingură de făină și puțină apă
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de ulei
- Apă
- Verdeață proaspătă: pătrunjel și mărar
- Câțiva căței de usturoi (opțional, după gust)
Mod de Preparare:
- Începeți prin pregătirea legumelor. Tăiați morcovul și ardeiul gras în bucăți mici. Tocați ceapa mărunt.
- Într-o oală mare, încălziți cele 2 linguri de ulei. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine aurie și transparentă.
- Adăugați morcovul și ardeiul gras tăiate în oală, amestecați și gătiți-le timp de câteva minute până când încep să se înmoaie.
- Adăugați teci de fasole curățate și spălate în oală. Turnați apă cât să acopere fasolea și legumele. Puneți capacul și lăsați-le să fiarbă la foc mediu cel puțin jumătate de oră sau până când pastelele de fasole sunt fragede.
- După ce fasolea este fiartă, adăugați sucul de roșii în oală și amestecați bine.
- Dacă doriți să îngroșați mai mult preparatul, puteți adăuga un cartof mare dat prin răzătoarea mică sau pasta făcută dintr-o lingură de făină amestecată cu puțină apă. Amestecați bine pentru a obține o consistență mai densă a preparatului.
- Condimentați cu sare și piper după gust și adăugați usturoiul tocat fin, dacă doriți un gust mai intens.
- Continuați să gătiți timp de câteva minute până când toate aromele se combină în mod corespunzător.
- La final, presărați verdeața proaspătă, cum ar fi pătrunjelul și mărarul, pentru un plus de prospețime și savoare.
- Fasolea cu legume și sos de roșii este acum gata pentru servire. Poate fi servită caldă, de preferință cu o felie de pâine proaspătă sau poate fi lăsată să se răcească pentru o gustare delicioasă. Poftă bună!