Ingrediente:
- 500 g de fasole uscată (sau la conservă);
- 2 morcovi;
- 1/4 de rădăcină de țelină;
- 1 păstârnac;
- 1 rădăcină de pătrunjel;
- 1 ceapă mare;
- 400 g de suc de roșii;
- Sare și piper, după gust;
- Apă;
- Afumătură;
- 1 legătură de leuștean proaspăt.
Mod de pregătire:
Pentru început, pregătim fasolea. Dacă folosiți fasole uscată, este indicat să o fierbeți prealabil. Timpul de fierbere poate varia în funcție de tipul de fasole utilizat, dar în general, aproximativ o oră ar trebui să fie suficientă. În același timp, tăiați restul legumelor mărunt.
După ce fasolea este fiartă, adăugați legumele în oală și mai lăsați-le pe foc timp de aproximativ 15 minute. Apoi, incorporați sosul de roșii. Într-o tigaie separată, căliți afumătura pentru a adăuga o aromă bogată și intensă și adăugați-o în oală.
Condimentați cu sare și piper după preferințe. Lăsați preparatul pe foc și după aproximativ 10 minute, opriți focul și adăugați generoasa cantitate de leuștean proaspăt pentru a da savoare și prospețime preparatului.
Această rețetă simplă și plină de arome este perfectă pentru a vă bucura de o masă gustoasă și hrănitoare, oferindu-vă o combinație echilibrată de legume și fasole, îmbogățită cu un delicios sos de roșii și aromele de afumătură, conferindu-i o notă aparte.